Clik here to view.
Parmesund – vegansk ‘parmesan’
Opskriften her er direkte affødt af min opskrift på Parmrabi som jeg udviklede for at kunne lave et velsmagende alternativ til revet parmesan, som ikke bare ligner, men også giver noget af den samme...
View ArticleClik here to view.
100 bananis til OL
I dag var der stor afslutning på OL nede i børnehaven hvor vores datter Røskva på 4,5 går. Min første tanke da jeg hørte om arangementet var ‘Så laver jeg selvfølgelig bananis til ungerne!’. Jeg har...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet vegansk feta
Så er der vegansk feta til grøntsagsfolket! Altså du skal lige lave den, men SÅ…. Udover at holde en stor åben vegansk fællesspisning i aften, fejrer vi International Veganerdag ved endelig at...
View ArticleClik here to view.
Instant Soja Fraiche – vegansk creme fraiche
Denne veganske creme fraiche kan bruges som alternativ til almindelig creme fraiche i til dip, smøreost, froosting, ovenpå Chili sin Carne og hvor du nu ellers går og savner creme fraiche eller skyr...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet vegansk smør på 3 minutter
Savner du økologisk, vegansk, mælkefri smør uden palmeolie og lavet på koldpressede olier? Det kan du altså få nu NB: Jeg har lavet en anden opskrift, som jeg er endnu mere tilfreds med, som er sojafri...
View ArticleClik here to view.
Vegansk kondenseret mælk
Du kan lave kondenseret sojamælk (eller mandelmælk, rismælk, kokosmælk eller…) præcis ligesom man laver kondenseret komælk. Processen indebærer at du inddamper plantemælk sammen med en form for sukker...
View ArticleClik here to view.
Smeltet ÅHst – vegansk ost til pizza, lasagne mm.
Det her er en super alsidig og virkelig overbevisende udgave af en vegansk smeltet ‘ost’ som kan bruges til et hav af ting i det mælkefrie køkken. Inspirationen til den her ‘ost’ kommer fra den udgave,...
View ArticleClik here to view.
Kunsten at syrne plantemælk – inkl. FAQ og fejlsøgning
Jeg har længe eksperimenteret og researchet emnet hjemmesyrnet sojayoghurt. Jeg ville gerne finde ud af hvordan det kunne laves uden brug af termometer eller andet ’specialudstyr’ og på en måde så man...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet sojayoghurt (uden termometer)
Du behøver ikke bruge mange minutter på at lave hjemmelavet sojayoghurt. At producere en portion sojayoghurt svarer nogenlunde til at være kicker på et amerikansk fodboldhold. Du er på sammenlagt 0,1%...
View ArticleClik here to view.
Magisk vegansk smør – med aquafaba (sojafri)
Uden at overdrive, kan jeg godt sige at det her er en verdenssensation. Link to English recipe Har du fulgt med på bloggen har du allerede hørt om kikærtevand også kaldet aquafaba og dets fantastiske...
View ArticleClik here to view.
Syrnet soja fraiche
Her kommer så den udvidede opskrift på soja fraiche hvor jeg viser hvordan du kan lave ægte syrnet vegansk creme fraiche af sojamælk. Smagen bliver ikke helt ligeså syrlig som når man syrner...
View ArticleClik here to view.
Mandel fraiche (sojafri, vegansk creme fraiche)
Da jeg i sin tid opfandt soja fraiche var jeg sikker på at det en af den slag once in a lifetime opskrifter som jeg ikke ville kunne overgå i genialitet (ja, sådan må jeg gerne skrive for man har sagt...
View ArticleClik here to view.
Vegansk smøreost – mælkefri, sojafri, oliefri
Ja, jeg tør godt love, at det her er den mest cremede veganske smøreost du nogensinde har vredet ud af en håndfuld nødder. Måske kender du allerede min smøreost af sojamælk? Fremgangsmåden her er meget...
View ArticleClik here to view.
Vegansk Creme Fraiche af hasselnøddemælk (sojafri, oliefri)
Jeg måtte selvfølgelig også afprøve om mandel fraiche tricket virkede på andre nødder. Ikke overraskende fungerer det fuldstændig ligeså godt. Creme fraiche af hasselnød har også en helt fantastisk...
View ArticleClik here to view.
Vegansk kærnemælkskoldskål
Her er endnu én af de der opskrifter, man som vegansk madblogger rigtig gerne vil have på sin blog: Den bedste veganske koldskål. Jeg kan godt afsløre, at den har været nogle år undervejs. Det lyder...
View ArticleClik here to view.
Vegansk drikke-kærnemælk (instant)
…der er rent faktisk smager af kærnemælk. Måske kunne du gætte på mit forrige indlæg om koldskål, at der var en opskrift på kærnemælk på vej til dig Hvis du kender tricket med at blande soyamælk med...
View ArticleClik here to view.
Hjemmelavet sojayoghurt (uden termometer)
Du behøver ikke bruge mange minutter på at lave hjemmelavet sojayoghurt. At producere en portion sojayoghurt svarer nogenlunde til at være kicker på et amerikansk fodboldhold. Du er på sammenlagt 0,1%...
View ArticleClik here to view.
Magisk vegansk smør – med aquafaba (sojafri)
Uden at overdrive, kan jeg godt sige at det her er en verdenssensation. Link to English recipe Har du fulgt med på bloggen har du allerede hørt om kikærtevand også kaldet aquafaba og dets fantastiske...
View ArticleClik here to view.
Syrnet soja fraiche
Her kommer så den udvidede opskrift på soja fraiche hvor jeg viser hvordan du kan lave ægte syrnet vegansk creme fraiche af sojamælk. Hjemmelavet mandel fraiche eller hasselnødde-creme fraiche kan...
View ArticleClik here to view.
Mandel fraiche (sojafri, vegansk creme fraiche)
Da jeg i sin tid opfandt soja fraiche var jeg sikker på at det en af den slag once in a lifetime opskrifter som jeg ikke ville kunne overgå i genialitet (ja, sådan må jeg gerne skrive for man har sagt...
View Article